推薦給你,三道好美味電鍋甜點食譜,今天,在家就能好甜蜜!
文|肉桂打噴嚏
蓬鬆軟 Q 會涮嘴-黑糖糕
黑糖糕是澎湖名產,吃過的人總是念念難忘,只要食譜比例對了也能輕易完成。利用微電鍋「蒸」的功能,聰明的算入預熱時間,接著便能自動進入蒸煮程序,做出來的黑糖糕蓬鬆軟 Q 又細緻。
食材
材料
黑糖 100g
沸水 170g
低筋麵粉 110g
樹薯粉 50g
泡打粉 7g
沙拉油 10g
水 2 杯
步驟
1.黑糖加沸水攪拌到無顆粒成黑糖水。
2.混合麵粉、泡打粉與樹薯粉,加入油和黑糖水攪勻。
3.容器裡放耐熱保鮮膜鋪平,倒入黑糖麵糊。
4.微電鍋內鍋加水,底部放淺碟,放入容器。
5.按下「健康蒸」+「時長」設定 10 分鐘行程,完成後放涼即可。
Tips
蒸好後,可趁熱在表面撒上熟芝麻粉。
鬆軟甜蜜入心坎-蜜芋頭
以微電鍋煮芋頭甜點,最棒的就是不需顧火、不必擔心燒焦。微電鍋的「煮粥」行程火力溫和,水分不易散失,能讓芋頭呈現綿密不鬆散的口感,且甜味能蜜到最深處,搭配任何甜點都適合。
食材
材料
芋頭(去皮)500g
貳砂糖 80g
白砂糖 140g
熱水適量
步驟
1.芋頭去皮切成塊,放進內鍋。
2.加入貳砂糖和白砂糖。
3.倒入熱水,稍微淹過芋頭即可。
4.按下「煮粥」行程,完成後即可食用。
Tips
可加 1/2 小匙米酒,帶著些許酒香,風味會更佳。
口感滑嫩人人愛-雞蛋牛奶布丁
質地滑嫩帶 Q 的雞蛋布丁,吃來充滿奶香與蛋香,搭配焦糖醬更是誘人。在家就可用電鍋做布丁,食譜很簡單,只要準備雞蛋、牛奶、糖,便能輕鬆做出滑嫩的雞蛋布丁,大人小孩都喜歡。
食材
材料
雞蛋(全蛋)1 顆
蛋黃 1 顆
砂糖 35g
牛奶 200g
耐熱容器 1 個
保鮮膜 1 張
水 1.5 杯
焦糖
砂糖 35g
水 20g
步驟
1.平底鍋放砂糖、水,以小火熬煮成焦糖色,倒入耐熱容器。
2.碗裡放入雞蛋、蛋黃與砂糖攪勻,再倒牛奶拌勻成蛋奶液。
3.將蛋奶液過篩,倒入耐熱容器,以保鮮膜封緊。
4.微電鍋內鍋加水,底部放淺碟,放入裝蛋奶液的容器。
5.按下「健康蒸」+「時長」設定 10 分鐘烹煮,完成後放涼,倒扣在盤子上即可。
Tips
若沒有耐熱保鮮膜,也可使用鋁箔紙封口,能防止氣泡變多影響口感。
文章出自肉桂打噴嚏 《愛上微電鍋100天美味提案:只要輕鬆一按,搞定零失敗50道料理》,由布克出版授權原文轉載,欲閱讀完整作品,歡迎參考原書。
《愛上微電鍋100天美味提案:只要輕鬆一按,搞定零失敗50道料理》
来源:Asia Travel Book
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