雞蛋營養豐富，裡面富含豐富的蛋白質，很多人都喜歡吃，但是你如何知道正確的挑選雞蛋嗎？方法非常的簡單，下面我們一起來看一下吧
挑選新鮮雞蛋，必須滿足以下幾個條件：安全、健康，營養豐富，新鮮、好吃，怎麼才能選好雞蛋呢，那就要學會以下幾招了。
首先要看一看，先用眼睛去鑑別：表面光滑的是陳蛋，新鮮的雞蛋比較粗糙
第二，拿一個雞蛋放手裡掂一下，好雞蛋的重量適中，劣質雞蛋手掂時重量較輕
第三，在雞蛋上面哈一口熱氣，用鼻子聞一聞，好的雞蛋有一股輕微的生石灰味，如果出現臭味的時候，可能雞蛋已經存放好久了，發霉變質了，千萬不要購買
第四，拿著雞蛋在耳邊輕輕搖晃一下，用手握搖晃時有晃蕩聲，好的雞蛋聲音聽起來比較實，可以用手拿幾個輕輕相碰，劣質雞蛋會發出嘎嘎聲（孵化蛋）或者空空聲（水花蛋）
第五，準備一盆清水，把雞蛋放進去，如果雞蛋浮起來了，說明是變質的雞蛋，如果沉下去了，說明是新鮮的雞蛋
辨別好壞雞蛋的方法是不是非常的簡單呢，所以，以後我們買雞蛋的時候，一定要試試這幾招，大家覺得村夫小編分享煙灰雞蛋的小妙招有用嗎？
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