在家防疫太无聊？没关系，跟着小编一起解锁鸡蛋花样料理吧！
①西兰花鲜虾蛋卷
材料：西兰花，鲜虾，鸡蛋，胡萝卜，盐
先把西兰花用水煮熟，然后将西兰花和胡萝卜剁成末备用。把鲜虾去壳剁成虾泥。准备一个空碗放入西兰花，胡萝卜和虾泥搅拌均匀。再准备一个空碗打入鸡蛋加入盐搅拌均匀，热锅放入一点油倒入蛋液摊成圆形蛋饼，煎至两面金黄即可。将刚才备好的馅料均匀的铺在蛋饼上用勺子压紧压实。 从一侧开始卷，卷成紧实的蛋卷。放入盘子内上锅，开水蒸10分钟。凉以后用刀切成大小合适的蛋卷就完成了。
②花样鸡蛋饼
材料：鸡蛋，面粉，水，盐
将鸡蛋打入一个空碗，然后把面粉过筛。将过筛的面粉倒入蛋液，加入盐搅拌均匀。将蛋液放入保鲜袋，在袋子剪一个小口、将液体淋入电饼档。图案随自己的创意。当蛋饼熟后卷起来即可大功告成啦！
③溏心蛋饭团
材料：鸡蛋，柴鱼酱油，水，黑糖，白饭/寿司醋饭，葱花，竹笋，海苔
白饭煮熟，若喜欢可加入寿司醋搅拌。将蛋放入锅内加冷入水至完全覆盖蛋，水煮5~6分钟。之后取出冰镇至完全冷却，剥掉蛋壳后放入夹链袋，加入柴鱼酱油，黑糖，水，冷藏隔夜入味。将柴鱼酱油、水、葱花、竹笋丁、饭拌匀后取一半铺在保鲜膜上。放一颗溏心蛋，扭转保鲜膜将溏心蛋包覆后捏成椭圆形。将寿司海苔剪成约2.5公分宽的长条，围绕在饭团中间。
④厚蛋烧
材料：鸡蛋，牛奶，肉松，牛油，马苏里拉起司
准备一个空碗打入6个鸡蛋，加入30g牛奶搅拌均匀。热好平底锅放入牛油，倒入蛋液并摊开至整个锅。根据自己的喜好加入马苏里拉芝士和肉松，蛋液稍凝固利用刮刀折叠蛋皮，再倒入蛋液填充，一共折叠两次形成厚蛋卷。待卷好的蛋卷凉后切好摆盘就完成了！
⑤烤蔬菜培根鸡蛋盅
材料：红椒 ，玉米粒 菠菜，西芹片，橄榄油，海盐，黑胡椒，鸡蛋，培根
红椒洗净切丁 菠菜切小段 玉米剥好粒备用红椒洗净切丁 菠菜切小段 玉米剥好粒备用。热锅加油， 加入红椒丁和玉米粒翻炒，2分钟后加入菠菜。出锅后加入盐，黑胡椒和西芹片搅拌起锅备用。之后进入烤的阶段，用普通的6连摸加纸杯绕上培根然后加一勺炒好的蔬菜用勺子压一压防止底部会漏。一个卷打上一个蛋撒几粒海盐和黑胡椒，放入烤箱用200摄氏度烤10-15分钟。
⑥牛油果焗蛋
材料：牛油果，鸡蛋，盐，黑胡椒
先在牛油果中间切一刀，然后用旋转的方式打开。把牛油果种子拿掉后，打入鸡蛋撒上黑胡椒粉和盐。将烤箱预热5分钟，用200摄氏度烤10分钟。美味的牛油果焗蛋就完成啦！
⑦蛋饼披萨
材料：鸡蛋，面粉，青椒，红椒，洋葱，火腿，番茄酱，起司
先把红椒，青椒和洋葱切丁，火腿则切片。准备一个空碗，打入鸡蛋搅拌，再加入一大勺的面粉搅拌至无面分颗粒。热锅倒入油将蛋液倒入（全程小火）。在蛋液上铺火腿片，撒上红椒，青椒和洋葱。铺上起司关上锅盖闷3分钟，待起司融化就可以起锅啦。最后，在淋上番茄酱就完成啦！
快将这些菜单学起来，做给家人吃吧！
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