~ MamakTalk ~: 乾杯集團、九宮格、和牛油鍋底！《麻辣 45》最美高空麻辣鍋

全台最高的麻辣鍋信義微風登場！《麻辣 45》以高比例和牛油、辛香料製成湯底，還有貼心的九宮格溫度調控設計。聽說吃了四次就會一輩子上癮，鍋控看了包準流口水阿！

什麼！以燒肉出名的乾杯集團竟然推出全新鍋物品盤？是的沒錯！全新的《麻辣 45》插旗信義微風，由於就位在 45 樓因而命名《麻辣 45》！以《乾杯集團》最強的「和牛」牛肉結合最道地的「正宗重慶麻辣鍋」，《麻辣 45》打造標榜全台唯一 100% 使用和牛油的重慶式麻辣鍋、集九宮格吃法、頂級和牛油鍋底、百種上乘食材等 4 大亮點，鍋物控還在等什麼今年冬天絕對不能錯過這家鍋物啊！

亮點 1：全台最高麻辣火鍋景觀餐廳

全台最美高空麻辣鍋「麻辣45」登場！道地重慶九宮格、必點菜色亮點一次看-0
圖｜Bella.tw 儂儂提供

有人問儂編為什麼不叫《麻辣 87》，因為《麻辣 45》就位在《微風信義》45 樓，座位數共 150 席，擁有 4 個景觀包廂，是全台目前最高的麻辣火鍋店無誤，《麻辣 45》非常有懷舊感，使用重慶當地的家具，更鑲嵌中國傳統圖樣，像是格柵、五金、燈具等。

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獨立而安靜的包廂空間，加上坐擁樓高 45 層的絕美景觀，餐桌上紅爐香辣的舌尖山水，信義區夜景就是最美的背景，今年火鍋控一定要來這裡，體會一下高空麻辣鍋的致命魅力。　

亮點 2：高比例牛油、辛香料熬製出的紅湯

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遐邇聞名的「九宮格吃法」為重慶麻辣鍋獨有特徵，《麻辣 45》第一亮點承襲正宗重慶飲食文化，九宮格鍋中分成 9 格，不過儂編不說你可能不知道！格子中的溫度是大有學問！分為「燙」、「煮」、「酣」三種功能，中心格溫度最高，用來燙毛肚、肉片等食材；十字格溫度次高，適合煮蔬菜、豆腐等；四角格則是文火，適合燉骨髓、豬腦等慢煮 10 分鐘以上的食材。食材也會被分散烹煮，食用時更容易撈取。

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高比例牛油、辛香料熬製出的紅湯為另一大特色，耗時超過兩年研發出獨一無二的「頂級和牛油鍋底」為《麻辣 45》最大亮點。《麻辣 45》用頂級和牛油，再加入重慶原裝進口 45 種辛香料熬煮而成，以主辛香料重慶特產石柱紅椒、燈籠椒、魔鬼椒呈現「辣」度、雲南青花椒的「麻」感，蘊藏和牛油的「香」氣，一舉成為嗜辣族首選。不嗜辣者亦有鴛鴦鍋的選項，白湯擁有以干貝乾、金華火腿熬煮出的雞濃湯與牛肉清湯兩種選擇。　

亮點 3：超強食材＋乾杯集團頂尖肉品

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肉品絕對是最頂級！精選世界級肉品，如高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬等。主打招牌菜色「五秒牛舌」與「現切澳洲和牛嫩牛肉系列」，包含最推薦嗜辣者，享用乾辣椒粉搭配花椒粉製成的「麻辣嫩牛肉」。

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這個結合泡椒、青辣椒、紅辣椒的「泡椒嫩牛肉」，真的是超級辣的，不過越咬越香就上癮，一定要試試看，另外還有適合一般大眾口味的「醬油嫩牛肉」及「原味嫩牛肉」；特別的是，《麻辣 45》更重現多樣重慶道地的食材，像是富有「麻辣 4 寶」之稱的毛肚、鴨腸、黃喉與牛舌，芍粉、貢菜、麻辣串串、重慶炸酥肉等百樣配料，儂編建議可以大家四五個人一起來吃，因為實在太必點。

亮點 4：不信邪？吃 4 次就重度上癮

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「四次上癮法則」是《麻辣 45》第四個迷人特色，不少饕客一試成主顧的表示：「第一次吃會感到特別，第二次是美味，第三次則是想念，只要上門第四次就會愛不釋手，甚至上癮一輩子。」好啦！饕客說到這邊，《麻辣 45》也該有點表示，即日起推出招牌餐點「嫩牛肉肉量升級 50%」與「牛舌買一送一」開幕慶活動，凡點嫩牛肉系列，即享肉量中升大，每桌限優惠一次；凡點五秒牛舌，再送同等份量五秒牛舌兌換券，份數無上限，限下次使用。邀請消費者一起感受迷上重慶麻辣的上癮過程。