1988年1月，由成龍擔任製片，關錦鵬執導，梅艷芳、張國榮、萬梓良、朱寶意主演，根據李碧華奇幻小說改編的同名影片《胭脂扣》在港上映。該片僅用半年時間便橫掃港台各大票房，其中香港票房就高達1740萬港幣。後據不完全統計，該片在1988至1989年期間，共獲香港電影金像獎提名9次獲獎6次，台灣電影金馬獎提名7次獲獎4次。
《胭脂扣》的成功不僅在於小說本身那頗具奇幻鬼魅之情節，還在於梅艷芳等一眾演技派的精湛演繹。特別是梅艷芳將“如花”這個人物刻畫得是那樣的淒美纏綿、入木三分。可以說，在時年僅24歲的阿梅身上，我們沒有看到一絲驚悚恐怖的鬼影，卻見證了演員呈現出與自身年齡並不相稱的暮靄沉沉和看透世間炎涼的無奈、悲涼。
從此，人們記住了梅艷芳，也記住瞭如花。然而進入90年代後，當人們再談論起如花時，更多聯想到的卻是周星馳和他的電影。因為在星爺的電影裡，也有一個如花。這個如花正是王晶、周星馳二人在看過《胭脂扣》以後天馬行空，生生捏塑成的一個喜劇形象。正所謂此如花非彼如花，殊不知日後這個山寨版的如花業已成了經典，今日我們便盤點一下周星馳電影中“如花”的十大精彩瞬間。
第十名 行運一條龍
《行運一條龍》作為非典型周星馳電影，許多元素都難以稱之為經典。倒是李健仁在片中的表演可圈可點，甚至有些喧賓奪主的感覺。其實，李健仁早年曾是周星馳同班同學，因為星爺一句玩笑話，李健仁誤上“賊船”。
原本英俊瀟灑的李健仁，當年卻被化妝師畫成了“花臉”，遭到“調戲”的李健仁原本要發火，結果看到老同學和王晶早已在一旁笑得前仰後合時，自己也啞然失笑。王晶更為其取名“如花”，希望他在電影界能像梅艷芳一般奼紫嫣紅。
第九名 武狀元蘇乞兒
1992年，在周星馳、吳孟達主演的喜劇片《武狀元蘇乞兒》中，如花首次登場。在趙無極（徐少強飾演）等武林高手面前，這個朋友的阿姨的妹妹如花猶如驚鴻一瞥，戲份雖然少得可憐，卻在許多觀眾心目中留下難以磨滅的印象。
第八名 九品芝麻官之白麵包青天
由於如花的準確定位，在1993年的《九品芝麻官》中，如花再次本色出演，結果因為吳孟達、苑瓊丹、烈火奶奶等黃金綠葉的存在，使其難以大放異彩，倒是從此保留瞭如花挖鼻孔這二十年一成不變的招牌動作。
第七名 唐伯虎點秋香
1994年，依然是眾星雲集的《唐伯虎點秋香》，周星馳再次大膽啟用如花，要李健仁飾演橋頭穩坐的黃花大閨女，動作則是轉身、回頭和跳橋。結果當李健仁轉過頭的一剎那，周星馳呆住了，甚至坦言有一種想吐的感覺。後來李健仁回憶道，星仔因為看到我挖鼻孔，一度驚到忘記台詞。但是索性這一畫面永遠定格在了銀幕之上，成為了周星馳電影中最為經典的一幕。
第六名 回魂夜
1995年，作為星爺的轉型之作，《回魂夜》加入了更多大膽的嘗試，譬如試圖改變周星馳以往的無厘頭形象，甚至讓他與莫文蔚刻意去模仿法國動作片《這個殺手不太冷》讓.雷諾和娜塔莉.波特曼的造型。可唯獨如花李健仁的造型沒變，甚至向女人的方向又邁進了一步。
第五名 百變星君
1995年，周星馳再次推出喜劇炸彈《百變星君》，憑藉3500港幣的超高票房勇奪當年香港電影票房冠軍。也正是從這部電影開始，如花的表演不再局限於挖鼻孔，甚至被打造成了一個反派。值得一提的是，梁詠琪在該片被塑造成一個鋼牙妹，最終醜小鴨脫胎換骨……可以說，在周星馳電影中的每一個人物都好似漫畫中人，有其獨特的定位和作用。
第四名 大內密探零零發
在周星馳眾多作品當中，唯有《大內密探零零發》裡如花的表演堪稱時間最短，卻動用人力最多。眾所周知，該片中阿花飾演一位妃子。當他與眾醜一同跑近時，我們依舊能夠準確將他定位，正如漆黑夜空裡的螢火蟲一般閃爍著其特有的光芒。正應了徐元直的那句老話兒，如花、孟達二人得其一者可安天下。
第三名 國產凌凌漆
1994年，周星馳、李力持率先嘗試惡搞類風格影片，拍攝了膾炙人口的《國產凌凌漆》。在大家以往的印像中，周星馳一如既往的喜劇表演從不會令觀眾失望，只是有時大家似乎更加期待這一次阿花會變成哪般模樣。正因為有所期待，大家才會去買票，才會有票房。
第二名 少林足球
2000年，如花再次來到了《少林足球》劇組，飾演理髮店老闆娘。一頭茂密微捲的大上海貴婦造型，加上一身得體的靛藍旗袍，令許多觀眾眼前一亮。如果不是劇情需要，如花可為該片首席女主角，論氣質不輸趙薇。
第一名 食神
“食神……”伴隨著如花殺豬一般的淒厲慘叫聲，我們的記憶瞬間被拉回到了二十年前。應該說，如花李健仁既演出了真人版小丸子的既視之感，又詮釋了什麼叫“她從畫中來”（漫畫的“畫”）！
值得一提的是，在這部唯一一次以美食為題材的周星馳影片中，真正的“食神”也在影片之中。卻並非周星馳，而是善作“皇帝炒飯”的戴龍戴師傅，他在生活中也叫戴龍，是香港一家中餐館的主廚。據說，澳門賭王何鴻燊為了吃一碗他做的炒飯，曾花費5000元港幣。
周星馳因為經常去這家中餐館吃飯，偶爾聽說了戴師傅的傳奇故事，故而決心以他的經歷為藍本拍攝一部影片，《食神》由此得名。最後要說的是，如果星爺復出拍片的話，不妨考慮一下“如花”李健仁的故事，儘管不能像戴師傅那樣做的一手好飯，他卻十幾年如一日甘為星爺電影調得一手好味道，為影迷們奉獻了歡樂。
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