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連鎖義大利餐廳Olive Garden在美國十分知名，規模也十分龐大，並以其無限量供應的沙拉與麵包棍知名。在不到40年內，Olive Garden從原本只是間Florida州一間不起眼的義大利餐廳，成長為全世界有近900間分店的大型連鎖餐廳集團。
不過，其實Olive Garden還是有許多不為人知的小秘密。即使妳是個常客，也可能還沒有百分之百了解它。現在就跟著小編一起來看看 Olive Garden 有什麼不為人知的秘辛吧!
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· 它們被列為美國排名第一的連鎖義大利菜餐廳
在美國，Olive Garden一直在連鎖義大利菜的範圍內被列名為最佳餐廳，而Carrabba’s則長年位居第2。而Olive Garden的業績也非常穩定，是休閒餐廳的績優股。
· 它們以前曾與Red Lobster共用建築
在2014年被賣出前，Red Lobster曾與Olive Garden是姐妹公司。母公司甚至曾嘗試把這兩家餐廳整併進一棟建築。不過這樣的嘗試並不成功，後來有做過這樣實驗的分店都因為業績不佳而被關閉。
· 原始的Olive Garden餐廳看來就像義大利托斯卡尼(Tuscania)的農家
根據媒體網站Eater的說法，原有Olive Garden餐廳的裝潢設計是依照一戶義大利農家的外觀打造，希望能帶給消費者一個很義大利的體驗。Olive Garden甚至還提供了一個區域性的托斯卡尼式菜單，為了表彰這個當初帶給經營者靈感的義大利地區。
不過，一名Olive Garden的發言人表示，現在餐廳新的外型就沒有照這個模板打造了。
· Olive Garden由佛羅里達州起家
第一家 Olive Garden 於1982年開在奧蘭多(Orlando)地區熱鬧的International Dr.。這家總店至今仍在營業，不過由於經過多次改建，因此現在這間總店與當初的面貌也幾乎不一樣了。
· Olive Garden在國際的能見度越來越高
目前Olive Garden在包括墨西哥(Mexico)、科威特(Kuwait)、馬來西亞(Malaysia)與巴西等地都有分店，在國際知名度與能見度也越來越高。
· Olive Garden煮義大利麵的水不加鹽
一般來說，在水中加鹽是義大利麵要好吃的黃金規則，不過Olive Garden偏偏不這麼做。Olive Garden解釋之所以這樣的理由是為了延續它們煮鍋的壽命。
pic via cozy cook
· 你可以買到一整瓶它們知名的沙拉醬
先前，你可以參考食譜，然後在家做出Olive Garden風味的沙拉。不過現在你可以直接在餐廳購買他們知名的沙拉醬了。
(下頁有更多Olive Garden小知識!)
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