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还在烦恼晚餐吃什么？不妨准备这一份【 焗香蒜小鸡腿 】吧！健康，简单又好吃
【 焗香蒜小鸡腿 】
材料：
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- 有机小鸡腿 （organic drumsticks）6隻 约680克
- 紫洋葱（切四份） 1/2个
- 橄榄油 2Tbsp
- 海盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 蒜头 两整个
- 新鲜迷迭香（rosemary）4棵
- 红番薯（切片）1个
- 白酒醋（white wine vinegar）2Tbsp
- 鸡汤 1/4杯
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做法：
- 预热焗炉至 200‘C (392F)
- 小鸡腿用水洗净，沥干水份，洒下适量的海盐和胡椒粉。在番薯片中加少许橄榄油和盐拌匀。蒜头不用去皮，分散各瓣。
- 烧热油锅，用中火把鸡腿各面煎至微黄，约 5分钟。
- 在一焗盘中，随意铺上番薯，上面放鸡腿，加蒜头，迷迭香和洋葱。放入焗炉，焗约 15至 20分钟，直至鸡腿刚刚熟透（可切开鸡腿一小片，看看鸡肉转白色，即熟透）。切勿焗太久，否则太干。要保持肉汁多。
- 拿出焗盘，小心地把鸡腿，番薯和洋葱夹出，放在一暖碟上，盖好。留蒜头在焗盘中（如喜欢的话，此时把蒜头去皮）。把焗盘放在炉上，倒进鸡汤，用中火煮滚（煮开）。刮刮盘底和周边（那是好好味道的材料啊！不要浪费呢）加醋，继续煮至汁收乾些，及浓稠些。淋在鸡腿上，即成。
图/食谱来源：sze-min.blogspot
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