排骨应该怎么料理？小编搜集了8款排骨料理，绝对简单，完全零失败！排骨适合任何的烹调方式，每一道煮出来都是超级下饭的料理！无论是大人小孩都一定会爱上！
1. 蒜香炸排骨
食材：排骨／蒜末2勺／料酒1勺／生抽1勺／老抽1勺／蚝油1勺／盐1勺／白砂糖1勺／黑胡椒1勺
做法：
（一）排骨洗干净加2勺蒜末，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1茶匙盐，1茶匙白糖和适量黑胡椒碎，抓匀腌1小时
（二）排骨里加2勺淀粉，抓均匀
（三）油温烧到5成热倒入排骨，小火炸10分钟捞出。开大火升油温，倒入排骨复炸1分钟，捞出。
2. 红烧排骨
食材：排骨 600g／姜片／料酒／冰糖／生抽／老抽／蚝油／八角／香叶／桂皮／熟芝麻／盐
做法：
（一）排骨剁小块，加姜片料酒焯去血水，控水捞出备用
（二）起锅热油，加冰糖炒至焦糖色，倒入排骨炒至微焦，再加姜片、2个八角、2片香叶、1小段桂皮炒出香味
（三）再加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，加3碗清水大火煮沸，转小火慢炖30分钟，最后加适量的盐炒匀即可
3. 糖醋排骨
食材：排骨 1斤／姜 6片／葱 半根／料酒 1勺／酱油 2勺／白米醋 3勺／糖 4勺
做法：
（一）排骨洗净后冷水下锅，放入2片姜片和半根葱，适量的料酒，水滚后煮5分钟捞出备用
（二）起锅热油，放入糖小火奥指出香油色，放入排骨翻炒均匀，让排骨均匀上色
（三）放入姜蒜炒出香味，放1勺料酒、2勺酱油、3勺白米醋，继续翻炒均匀，倒入开水没过排骨，盖上盖子大火烧开再转小火炖30-40分钟，中途汤汁剩余一半的时候放入适量的盐
（四）时间到大火收汁至粘稠即可
4. 可乐排骨
食材：排骨 1斤／可乐 1瓶／生抽／老抽／蚝油／料酒／姜片
做法：
（一）排骨洗净冷水下锅加入姜片、料酒焯水后捞出
（二）锅中加适量的油放入姜蒜片炒香，加入排骨炒一会直到排骨两面金黄
（三）加 1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，可乐没过排骨，大火烧开后转小火煮1小时，最后大火收汁即可
5. 排骨焖饭
食材：排骨 400g／大米 300g／玉米粒／胡萝卜／青豆／生抽／老抽／白胡椒粉／料酒／淀粉／盐／食用油
做法：
（一）排骨洗净，加一小勺盐，一点白胡椒粉，一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒拌匀腌制半个小时
（二）将腌好的排骨煎至两面金黄，电饭锅倒入适量淘洗好的大米和适量的清水
（三）锅里再放入排骨，加入2勺生抽、半勺蚝油调味，1勺老抽上色，开始煮饭
（四）煮饭期间，把玉米粒、青豆、胡萝卜丁炒熟加盐调味
（五）煮好米饭倒入配菜搅拌均匀即可
6. 香辣排骨
食材：排骨 1斤／青红辣椒 各2个／小米椒 3个／蒜蓉 15g／姜末／葱末／生抽／老抽／豆瓣酱／醋
做法：
（一）排骨洗净冷水下锅，加入料酒烧开后煮5分钟捞出
（二）锅内放油，加入排骨小火慢炒至金黄色，放入半勺醋、一勺生抽、一勺老抽、一少半豆瓣酱、蒜末、姜末，翻炒三分钟，加入没过排骨的开水，小火煮20分钟
（三）待水快干的时候加入青红辣椒、小米椒、糖、黑胡椒粉，翻炒2分钟即可
7. 芝士排骨
食材：肋排 600g／Mozarella芝士／洋葱 半个／苹果 半个／蒜瓣 5个／料酒 2勺／生抽 2勺／蚝油 1勺／蜂蜜 1勺／韩式辣酱 1勺
做法：
（一）苹果、洋葱和打算放入搅拌机打碎，加入准备好的调料混合均匀
（二）排骨洗干净放入调料，冰箱冷藏腌制一个晚上
（三）锅里放油，放入排骨煎至两面金黄
（四）加入腌制排骨的调料，添加少量的清水，煮开后小火炖煮20分钟，大火收汁
（五）排骨推到锅边，放上满满的Mozarella芝士，小火焖煮至奶酪融化即可
8. 䜴汁蒸排骨
食材：排骨／老干妈／小米椒／蒜末／姜末／白酒／生抽／鸡精／辣椒粉
做法：
（一）排骨洗净冷水下锅焯水
（二）调料：老干妈＋小米椒＋姜末＋蒜末＋一点点白酒＋稍多的生抽＋一点点鸡精
（三）瓷碗上放上排骨撒少许盐和适量的辣椒粉，再把调料均匀的淋在排骨上
（四）水开后蒸25分钟即可
