●【食‧台北松山】民生社區。大師廚館 │中菜餐廳│宴席料理│精緻素食│外帶熱食│

作者：快樂媽咪大冒險　《原文網址》

位在民生社區這家大師廚館，除了內用的中菜餐廳，店外還設有外賣廚房，菜色很多元
對附近的小家庭來說是一大福音，不用下班後還趕著上市場買菜，直接打包個四菜一湯回家，一頓餐就能吃得很豐盛

大師廚館  / 臉書

 到店時已經七點半了，外賣菜所剩不多，想來買便當菜的請盡早前往

 環境很明亮，五張大圓桌和一張小圓桌，都是可以容納6-10人的座位，2-4人桌的有兩張

 拍幾張菜單給大家參考，有供應5-10人的桌菜，若多人用餐可以選擇餐廳配好的方式，有時候比單點划算呢

這裡的功夫菜摩卡蠻推薦，很特別，是第一次看到的菜色
每次看到菜單上寫著『主廚推薦』，也是腦波很弱地就點了，不過是通常不會踩雷

 這裡使用的鑄鐵壺好沉啊！摩卡一隻手提不起來，雙手倒茶還會抖，最後由男士服務了

南非珍珠
這擺盤完全就像宴客菜，名字也取得好美，其實它是扇貝，做成涼拌口味
本身食材新鮮就非常好吃，美奶滋份量剛剛好，不會搶了扇貝的自然甜味

竹筍炒蛋  $220
筍絲切得粗細度剛剛好，入口還能感受到脆口，非常的甘甜，讓摩卡超驚豔，跟伊森兩個人狂掃這盤

咸魚雞粒豆腐煲  $270
很下飯的一道，雞蛋豆腐外酥內嫩，有老皮嫩肉的口感，雞粒和蔥末增添了香氣，是小朋友都會愛的

金莎軟絲
鹹蛋黃真的是不管搭什麼都好吃，軟絲很新鮮，入口軟嫩，裹粉的厚度和整體的鹹度剛剛好

魚羊鮮　
頭一次碰到魚跟羊肉搭在一起成一道菜，味道卻沒有違和感，重點是羊肉一點騷味都沒有，也不會很柴，是稍有嚼勁的口感
紅燒口味也不會掩蓋兩者的鮮度，好吃！

客家酸菜上肉湯  $180
雖然用了三層肉卻喝不到油膩感，而且肉片切得很薄，口感吃起來是脆脆的，讓不敢吃肥肉的摩卡也能吃上好幾口
酸菜湯是摩卡的最愛，湯頭喝起來甘甜不酸澀
不知道是肚子太餓了，還是食物太好吃，大家都覺得意猶未盡，後來又追加了幾道菜

炒青菜  $100
大火炒得果然跟家庭的不一樣，翠綠油亮的外觀，鹹度調配適宜

蔥油雞  $280

雞肉好嫩，皮的部份QQ的，整體不油，蔥絲很香，一起放入口中又扒了幾口飯

紅燒獅子頭  $270
很久沒吃到獅子頭了，以往只有在過年才會吃到，肥瘦肉差不多各半的比例，口感滑順吃不到乾柴
弄成小塊拌在白飯裡頭，鹹香的滋味也是個白飯殺手

這裡有宴席菜的手藝，每一道的味道都剛剛好，不油膩、不過鹹，讓食材保有它原來的鮮甜味
不管是小家庭還是多人聚餐都蠻適合來大師廚館，推薦給大家囉^ ^

大師廚館
(02)8787-8820
台北市松山區民生東路五段258號1樓
營業時間│週一至日 11:30-14:00，17:00-21:30 (每月第二及第四個星期二公休)
臉書│http://ppt.cc/ZqDje
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